A sınıfı yumurta: Gallus gallus var. domesticus türüne ait tavuklardan elde edilen ve doğrudan insan tüketimine veya gıda sanayisinin kullanımına sunulan ve aşağıda belirtilen kalite özelliklerini taşıyan kabuklu yumurtayı ifade eder.
A Sınıfı Yumurtanın Kalite Özellikleri
* Yumurta kabuğu temiz olmalıdır. Kabuk, hafif pütürlü olabilir. Kabuk, sağlam yapılı, çatlaksız, kırıksız ve şekli normal olmalıdır.
* Hava boşluğu; "ekstra taze" olarak satışa sunulan yumurtada 4 mm, diğerlerinde 6 mm’den yüksek olmamalı ve sabit olmalıdır.
*Yumurta akı; berrak, saydam ve jel kıvamında olmalı, yabancı madde içermemelidir.
*Yumurta sarısı; ışık muayenesinde merkezde yuvarlak gölge şeklinde görülmeli, yumurtanın döndürülerek hareket ettirilmesinde merkezden belirgin şekilde ayrılmamalı ve yabancı madde içermemelidir.
* Yumurta içeriğinde gözle görülebilir embriyo bulunmamalıdır.
* Yabancı koku içermemelidir.
B sınıfı yumurta: Gallus gallus var. domesticus türüne ait tavuklardan elde edilen, A sınıfı yumurtanın kalite özelliklerini karşılamayan, doğrudan insan tüketimine sunulmaya uygun olmayan ve işlenmek suretiyle yumurta ürünlerinin hazırlanmasına uygun kabuklu yumurtayı ifade eder. B sınıfı yumurta gıda sanayiinde kullanılır.
B sınıfı yumurtanın ambalajı üzerine son tüketim tarihi ile birlikte paketleme tarihi de yazılır.
B sınıfı yumurtanın ambalajı üzerinde, en az 2 cm yükseklikte büyük harflerle “GIDA SANAYİ İÇİNDİR” yazısı yer alır.
Organik Karakoç yumurtasını denemenizi tavsiye ederiz.
Bu konu hakkında henüz bilgi belirtilmemiştir.
Bu konu hakkında henüz bilgi belirtilmemiştir.
Üretim tarihinden itibaren, dolabınızda muhafaza ederek tüketebilirsiniz.
5,0 Puan
2 kişi puan verdi
Yorumlar
Her sabah yumurta yerim yumurtanın iyisinden anladım.Yumurtalarınız Çok Güzel ve Hızlı Teslim Ediyorsunuz.Teşekkürler
Yumurtaları paketleme şekliniz hayranlık uyandırıyor. Ilk siparişimde de, ikincisinde de aynı kaliteyi buldum. Kırılmadan, hızlı ulaşımla yumurtalarıma kavuştum. Çok teşekkürler...