Latince ‘keyif dağı’ anlamına gelen Kekik aslen bir Akdeniz bitkisidir. Akdeniz‟in Portekiz, İtalya ve Yunanistan arasındaki bölge kekiğin gen merkezi olarak bilinir. Günümüzde özellikle orta ve kuzey Avrupa ile Kuzey Amerika‟da kekik yoğun olarak tarımı yapılmaktadır.Çok kolay yetişebilen bir bitki olan kekik bol güneşli iyi drenajlı yerleri tercih eder. Uzun ömürlü ve dayanıklı bir bitkidir; kekik yaz, kış taze olarak kullanılabilir, kurutmak için çiçek kafaları bir miktar yaprakla birlikte biçilir.Kekik keskin kokusu ve fark edilir lezzeti ile nane ailesinden gelmektedir. Kekik bol güneş aldığı kuru iklimlerde, dağ yamaçlarında yetişirse eğer aroması daha kuvvetli olur.Kekiğin kalitesi dilde bıraktığı uyuşma hissi ile ölçülür. Et için özellikle Hayfene Bilya Kekik tavsiye edilir. Nitekim yaprak kekiğin ısıya toleransı daha düşüktür. Limon ve zeytin yağlılarda kullanılması aroması açısından tavsiye edilir. Akdeniz mutfağında kullanımı yaygındır.Et yemeklerinde, kırmızı renkli soslarda, tavuk ve balık yemeklerinde sıklıkla kullanılır. Kaynar suda demlenerek çay gibi içilir. Ezme başta olmak üzere birçok mezede ve salatalarda da kullanılır. Zeytinyağı ve zeytin ile çok uyumludur.
Denemenizi tavsiye ederiz.
Bu konu hakkında henüz bilgi belirtilmemiştir.
Bu konu hakkında henüz bilgi belirtilmemiştir.
Üretim tarihinden itibaren serin ve kuru ortamda muhafaza ederek son kullanma tarihine kadar tüketebilirsiniz.
1,0 Puan
1 kişi puan verdi
Bu ürüne daha önce hiç puan verilmedi. İlk Puanı siz verin!