100% doğal ürün

Balkan Ekmek (800 g) | 240 Derece (EKM002)

240 derece firmasının üretiminde olan Balkan ekmeği Siyez ve Çavdar unları ile çavdar ekşi mayası kullanılmaktadır.Beyaz un içermez. İçerisinde kabak çekirdeği, ay çekirdeği ve keten tohumu ile kişniş tohumu bulunmaktadır. İçi yaş, kabuğu gevrektir. Denemenizi tavsiye ederiz.
25,00 ₺ KDV Dahil
  • yerli üretim Yerli Üretim
  • vegan Vegan
  • Glutensiz Glutensiz

Siyez ve Çavdar unları ile çavdar ekşi mayası kullanılır. Beyaz un içermez. İçerisinde kabak çekirdeği, ay çekirdeği ve keten tohumu ile kişniş tohumu bulunmaktadır. İçi yaş, kabuğu gevrektir.Siyez Buğdayı, ilk olarak 10.000 yıl önce Yakın Doğu’da tespit edilmiş olup, kültüre alınmış günümüz buğdayının da atasıdır. Hititler ve Frigler tarafından da tarımı yapılmış olan Siyez buğdayına verilen ilk isim Hititçe bir kelime olan "Zız" iken, daha sonraları "Siyez" ve bazen de "Kaplıca" olarak adlandırılmıştır. Günümüzde halen Kuzey Anadolu’da, Balkan ülkelerinde, Almanya, İsviçre, İspanya ve İtalya’da ekimi yapılmaktadır.

Siyez Buğdayı 2n kromozom yapısındadır ve yabancı dillerde Emmer olarak adlandırılan ve Türkiye'de Kars yöresinde ekilen Triticum dococcum (Gernik ya da Kavılca)türü buğdaydan farklı bir yapıdadır. Tek başakçıklı olması ve sıkı kavuz yapısı itibarı ile hastalık ve zararlılara dayanıklı, kurak şartlarda ve fakir topraklarda rekabet gücü yüksek bir tür olarak bilinen Siyez Buğdayı'nın, yapılan çalışmalarda yüksek yağ içeriğine ve ekmeklik buğdaya göre daha fazla sarı lutein oranına sahip olduğu ortaya konmuştur. Ayrıca tam tahıl tüketimiyle ilişkili sağlık yararları ve düşük glisemik indekse sahip olmasının yanında, fonksiyonel gıda olarak da protein, fenolikler, tokoferoller ve karotenoidler açısından diğer buğday türlerine göre daha zengin bir yapıda olduğu tespit edilmiştir.

Denemenizi tavsiye ederiz.

Bu konu hakkında henüz bilgi belirtilmemiştir.

240 DERECE

İki kafadar çocukluk arkadaşının hikâyesinden doğan 240 Derece markası, Yaptıkları seyahatlerde farklı kültürlere ait birçok ekmeği analiz ederek atalarımızdan gelen geleneksel ekmek anlayışını yeniden hayata geçirme karar vermesiyle başlamıştır. Türkiye de ekmek kültürünün sıradanlaşmasından duydukları rahatsızlığı aldıkları eğitim ve ARGE çalışmalarıyla pekiştirerek Ekmek sektörüne yenilikçi bir anlayışla birbirinden lezzetli bir çok ürünü üretmeye başlamışlardır.

240 Derece tüm ekmeklerinde yıllanmış ekşi mayası ve organik un kullanarak üretim yapmaktadır. Hiçbir katkı maddesi ve koruyucu içermeyen ürünleri, kendisine has iç dokusuyla farklı bir lezzet deneyimi yaşatmaktadır.

Üretim tarihinden itibaren ekmek kilitli buzdolabı poşetlerinde saklanmalıdır. Gün içerisinde tüketilecek ekmeğin taze ve yumuşak kalabilmesi için; kapaklı bir ekmek kutusunda, gıda dolabında poşet içinde, serin, karanlık ve kuru bir ortamda saklanması gerekir. Ekmeğin muhafaza edildiği ortam temiz tutulmalıdır.
Çok İyi (0)
% 0
İyi (0)
% 0
İdare Eder (0)
% 0
Kötü (0)
% 0
Çok Kötü (0)
% 0
0,0 Puan
0 kişi puan verdi

Bu ürüne daha önce hiç puan verilmedi. İlk Puanı siz verin!

Yorum Yapın

Yorum yapabilmek ve puan verebilmek için GİRİŞ yapmanız gerekiyor.
BENZER ÜRÜNLER